植酸鈣

外文名：Calcium phytate

別    名：肌醇六磷酸鈣

化學式：C6H6Ca6O24P6

分子量：888.408

CAS登錄號：3615-82-5

沸    點:1190.7 ℃

溶解性：溶于酸，微溶于水，不溶于乙醇、苯等

密    度:2.42 g/cm3

外    觀:白色無定形粉末

閃    點:673.9 ℃

用途：主要應(yīng)用于食品、油脂、飼料等行業(yè)領(lǐng)域

包裝：25公斤/編織袋1）在食品工業(yè)中，可防止蓋子生銹，故可作防腐蝕劑;還可以用作釀酒用水的加工劑，酒類和食醋等產(chǎn)品的除金屬劑等。

2）在發(fā)酵工業(yè)上，用于酒類酵母培養(yǎng)時可代替磷酸鉀，使酵母增殖，乙醇增加，味道芳香。

3）在金屬表面用植酸鈣溶液處理以后容易電鍍。

4）可以作為懸浮肥的原料，通過懸浮劑的作用，將超出自身溶解度的水溶性營養(yǎng)成分，以微型固體顆粒的形式懸浮在液體中。