羧甲基淀粉鈉

英文:Carboxymethyl starch sodium

分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

CAS號：9063-38-1

性狀：白色或黃色粉末

溶解性：溶于水，不溶于乙醇

包裝：25公斤/編織袋作為增稠劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、填充劑、可塑劑、增強(qiáng)劑等工業(yè)助劑，用于造紙等行業(yè)。

用途：應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。作崩解劑，在食品、日化工業(yè)也用作增稠劑和穩(wěn)定劑。

性質(zhì)方面，羥基乙酸淀粉鈉具有以下特點(diǎn)：

1. 可溶于水和一些有機(jī)溶劑，形成膠體溶液；

2. 具有較好的增稠能力和穩(wěn)定性；

3. 具有中性pH值；

4. 在不同溫度下，其溶解性和膠體穩(wěn)定性會(huì)有所改變。