中文名核苷酸

外文名nucleotide

別    名核甙酸

應(yīng)    用具有多種重要的生物學(xué)功能

性    質(zhì)核酸的基本結(jié)構(gòu)單位有提高鮮味的作用，作為調(diào)料、湯料的原料使用1）核苷酸可以作為食品添加劑，添加到食品中提高食品的口感、風(fēng)味和品質(zhì)。核苷酸也可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

2）核苷酸可以作為合成其他化合物的原料，如核苷、脫氧核糖等。此外，核苷酸也可以用于合成熒光標(biāo)記物、放射性標(biāo)記物等具有特殊功能的化合物。

3）可以用于合成熒光探針和生物傳感器，這些探針和傳感器可用于檢測(cè)生物分子、離子和其他化合物。